Pariisin mestarikurssi: ranskanleipä ja viennoiserie

Highlights

• Opi valmistamaan ranskalaista leipää ja viennoiserie-leivonnaisia käytännönläheisellä mestarikurssilla
• Tutustu hapantaikinan ja luomujauhojen salaisuuksiin muotoillessasi leipiäsi
• Opi taito taitella voi taikinaan täydellisten, rapeiden kerrosten luomiseksi
• Maistele lämpimiä leivoksia suoraan uunista kahvin tai teen kanssa
• Vie kotiin luomuksesi, digitaalinen resepti ja todistus

Description

Tapaa opas ja leipuri ja aloita työpajasi pukemalla esiliina ja pesemällä kädet. Saat yleiskuvan intensiivisestä työpajasta ja opit lisää ranskalaisesta leipälainsäädännöstä (vuoden 1993 asetus: vain 4 ainesosaa sallitaan). Opi ruokkimaan 'levainia' (hapantaikinaa) ja tunnistamaan luomujauhojen väliset erot. Muotoile omat leipäsi. Seuraavaksi opit 'taittamaan' voin taikinaan, jotta saat täydelliset, rapeat kerrokset. Leikkaa ja kääröi omat croissantisi. Kun leivonnaiset ovat uunissa, istu alas ja kuuntele eloisia tarinoita Ranskan kuninkaallisten skandaaleista, Marie-Antoinettesta ja croissantista. Lopuksi voit maistella lämpimiä, suoraan uunista otettuja leivonnaisia kahvin, teen ja paikallisen ranskalaisen voin kera. Lähdet mukaan luomuksesi, digitaalisen reseptilapun ja lämpimän leipäsi.

Includes

Täysi mestarikurssi Käytännön jauhosekoitus Muotoilu Syvällinen perehtyminen historiaan Leivän maistelu Baguette tai croissant mukaan otettavaksi

Excludes

Vinkkejä

Important Information

• Aktiviteetti järjestetään kahdesta kahdeksaan hengen pienryhmissä, jotta osallistujat voivat uppoutua paremmin. Mestarikurssi sisältää käytännön harjoittelua jauhojen sekoittamisessa ja muotoilussa. Osallistujat tutustuvat ranskalaista leipää koskevaan lakiin ja kuohkean leivonnaisen taiteeseen. Aktiviteetti päättyy maisteluun, ja osallistujat saavat todistuksen ja patongin kotiin vietäväksi.

Easy cancellation

Peruuta viimeistään 24 tuntia etukäteen ja saat täyden hyvityksen