Atelier de boulangerie à Paris : pain et baguette authentiques

Highlights

• Apprenez auprès d'un chef pâtissier expérimenté et bénéficiez d'informations uniques
• Profitez d'un cadre intime pour bénéficier des conseils personnalisés de la chef
• Profitez de l'occasion pour acquérir des compétences qui vont au-delà des cours de pâtisserie ordinaires
• Découvrez l'importance de l'apprentissage pratique pour une expérience immersive
• Équilibrez technique et théorie pour une compréhension complète

Description

Entrez dans notre accueillant atelier de boulangerie situé dans un charmant et authentique passage parisien, dans le centre de Paris. Votre expérience commence par un accueil chaleureux de votre chef et une présentation des ingrédients, des pâtes et des techniques utilisés pendant le cours. Découvrez comment la farine, la levure, le beurre, la fermentation et la température influencent la texture et la saveur de différents pains. Ensuite, remontez vos manches et commencez à pâtisser. Guidé étape par étape par un chef professionnel, préparez des baguettes françaises, des brioches au beurre et des babkas torsadées du début à la fin. Apprenez à mélanger et à pétrir la pâte, à reconnaître la bonne consistance et à comprendre l'importance du repos et de la levée. Formez vos baguettes, travaillez une pâte à brioche riche, puis roulez, fourrez et tordez vos babkas. Votre chef vous montrera des techniques essentielles telles que le façonnage et l'incision, tout en vous donnant des conseils pratiques que vous pourrez réutiliser à la maison. Pendant la cuisson des pains, profitez des délicieux arômes qui emplissent le studio et partagez l'expérience avec vos camarades pâtissiers dans une ambiance détendue et conviviale. À la fin du cours, dégustez vos créations fraîchement sorties du four accompagnées d'une sélection de produits français. Découvrez les différentes croûtes, textures et saveurs que vous avez créées, et repartez avec de nouvelles compétences en boulangerie et de délicieux pains à déguster.

Includes

Des conseils d'experts tout au long du cours Tous les ingrédients nécessaires pour confectionner vos propres pains Accès à l'équipement et aux outils de cuisine de qualité professionnelle Recette à emporter chez vous pour référence ultérieure Dégustation abondante de pains fraîchement cuits pendant l'atelier, parmi ceux que vous avez préparés Découverte de l'histoire et de la science de la fabrication du pain Conseils et astuces personnalisés pour obtenir des résultats parfaits

Excludes

Pourboires

Important Information

• La fabrication du pain nécessite de la force physique pour étaler la pâte, c'est pourquoi un âge minimum est requis. Les enfants de moins de 17 ans doivent être accompagnés d'un adulte payant

Easy cancellation

Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral