Masterclass a Parigi: pane francese e viennoiserie

Highlights

• Impara a preparare il pane francese e la viennoiserie in una masterclass pratica
• Scopri i segreti del lievito madre e delle farine biologiche mentre dai forma alle tue pagnotte
• Padroneggia l'arte di incorporare il burro nell'impasto per creare strati perfetti e croccanti
• Goditi una degustazione di dolci caldi appena sfornati con tè o caffè
• Porta a casa le tue creazioni, una scheda digitale con le ricette e un diploma

Description

Incontra la tua guida e il fornaio e inizia il laboratorio indossando il grembiule e lavandoti le mani. Ottieni una panoramica del seminario intensivo e scopri di più sulla legge francese sul pane (decreto del 1993: sono consentiti solo 4 ingredienti). Impara a nutrire il 'levain' (lievito madre) e a percepire la differenza tra le farine biologiche. Plasma le tue pagnotte personali. Poi, impara l'arte di 'incorporare' il burro nell'impasto per ottenere quegli strati perfetti e croccanti. Taglia e arrotola i tuoi croissant. Mentre i pasticcini sono in forno, siediti e ascolta la vivace storia degli scandali della famiglia reale francese, di Maria Antonietta e del croissant. Infine, assaggia i dolci caldi appena sfornati con caffè, tè e burro francese locale. Concludi l'esperienza con le tue creazioni, una scheda digitale con le ricette e il pane caldo.

Includes

Masterclass completa Lezione pratica sulla miscelazione della farina Lavorazione Storia approfondita Degustazione di pane Baguette o cornetto da portare via

Excludes

Consigli

Important Information

• L'attività si svolge in piccoli gruppi da 2 a 8 persone per una migliore immersione. La masterclass include un'esperienza pratica di miscelazione della farina e modellazione. I partecipanti scopriranno la legge francese sul pane e l'arte della pasta sfoglia. L'attività si conclude con una degustazione e i partecipanti ricevono un attestato e una baguette da portare a casa.

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