Highlights
- Proeverij van 7-8 zorgvuldig geselecteerde Franse kazen
- Leer hoe je kaas kunt kopen en selecteren
- Leer kazen te combineren met je favoriete drankje (wijn, thee of sap)
- Maak kennis met de beroemdste kazen van Frankrijk
- Ga naar buiten en wandel rond!
Description
Je gaat een Franse kaaswinkel binnen.
Er zijn 200 kazen.
De kaaskramer kijkt je aan en vraagt: “Qu'est-ce que vous désirez?”
Je raakt in paniek.
Maak je geen zorgen. Aan het einde van deze tour weet je precies wat je moet doen.
Ik heb jarenlang Franse kaas bestudeerd door de ogen van zowel een kunsthistoricus als een chef-kok. Tijdens deze 2,5-uur durende wandeltour laat ik je zien hoe je je weg vindt bij een Franse kaasbalie, de belangrijkste kaasfamilies leert kennen, bestelt als een local en, het allerbelangrijkste, ontdekt wat je eigenlijk lekker vindt om te eten.
We bezoeken drie authentieke Parijse fromageries en pauzeren onderweg voor verschillende kleine, zorgvuldig samengestelde kaaspicknicks. Je proeft acht verschillende Franse kazen met stokbrood, alles inbegrepen. (Op regenachtige winterdagen verplaatsen we onze proeverijen gewoon naar een gezellige kaaskelder).
Ontmoet me net achter de kathedraal van de Notre-Dame en ontdek waarom kaas zo'n belangrijk onderdeel is van het Franse leven. We maken een korte wandeling door de geschiedenis en cultuur van de Franse kaas voordat we naar onze eerste fromagerie gaan.
Onze eerste halte is een traditionele Parijse kaaswinkel in de Marais. Je ontdekt de belangrijkste families van Franse kaas en, het allerbelangrijkste, hoe je kaas kunt uitkiezen als een local. Wat doe je als de kaaskramer vraagt wat je wilt? Hoeveel moet je kopen? En hoe weet je welke kaas bij jou past?
Dan is het tijd om twee Franse klassiekers te proeven: brie en camembert. Ontdek de verschillen tussen de twee, hoe je ze proeft en waarom ze zo iconisch zijn geworden.
Vervolgens gaan we op een wilde reis door de regio's van Frankrijk: van Bourgondië en de Provence tot de Loire-vallei, Auvergne, Savoie en Occitanië. We proberen ze allemaal: zachte kazen, geitenkazen, kazen met gewassen korst, geperste kazen, blauwe kazen en zelfs een kaas die ik nog nooit heb geproefd. Samen ontdekken we het smaakprofiel van deze kaas (er zijn er 2000 in Frankrijk!).
Na 2,5 uur, drie Parijse fromageries en acht verschillende kazen, heb je een 'zeer oude' Franse kant van Parijs ontdekt die de meeste bezoekers nooit te zien krijgen.
En nog belangrijker, je weet hoe je een Franse kaaswinkel binnenloopt en wat je moet bestellen.
Welkom in Frankrijk. Ik denk dat je nu Frans genoeg bent. ;)
Includes
Begeleide wandeltour met een professionele kok
Bezoek aan 3 kaaswinkels
Kaasproeverij met 7 verschillende kazen (laat het me weten als er een kaas is die je absoluut wilt proeven en ik zal deze kaas opnemen)
4 samengestelde picknicks
Important Information
- Het trefpunt is achter de Notre-Dame
Tijdens deze tour wordt er gewandeld
Kaasproeverij inbegrepen
Easy cancellation
Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling
