Masterclass in Parijs: Frans brood en viennoiserie

Highlights

• Leer hoe je stokbrood en viennoiserie maakt in een praktische masterclass
• Ontdek de geheimen van zuurdesem en biologische bloem terwijl je je broden vormt
• Beheers de kunst van het vouwen van boter in deeg om perfecte, knapperige laagjes te creëren
• Geniet van een proeverij van warm gebak vers uit de oven met koffie of thee
• Neem je creaties, een digitaal receptenblad en een diploma mee naar huis

Description

Ontmoet je gids en bakker en begin je workshop door je schort om te doen en je handen te wassen. Krijg een overzicht van de intensieve workshop en kom meer te weten over de Franse broodwet (decreet van 1993: slechts 4 ingrediënten toegestaan). Leer hoe je de 'levain' (zuurdesem) voedt en voel het verschil tussen biologische bloemsoorten. Vorm je eigen individuele broden. Leer daarna de kunst van het 'vouwen' van boter in het deeg om die perfecte, knapperige laagjes te krijgen. Snij en rol je eigen croissants. Terwijl het gebak in de oven staat, ga je zitten en luister je naar de levendige geschiedenis van Franse koninklijke schandalen, Marie-Antoinette en de croissant. Tot slot proef je het warme gebak rechtstreeks uit de oven met koffie, thee en lokale Franse boter. Vertrek met je creaties, een digitaal receptenblad en je warme brood.

Includes

Volledige masterclass Praktisch meel mengen Vormgeven Diepgaande geschiedenis Broodproeverij Stokbrood of croissant om mee te nemen

Excludes

Fooi

Important Information

• De activiteit wordt uitgevoerd in kleine groepen van 2 tot 8 personen voor een betere onderdompeling. De masterclass omvat een praktijkervaring met het mengen en vormen van bloem. Deelnemers leren over de Franse broodwet en de kunst van bladerdeeg. De activiteit wordt afgesloten met een proeverij en de deelnemers ontvangen een diploma en een stokbrood om mee naar huis te nemen.

Easy cancellation

Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling