Highlights
- Smaking av 7–8 nøye utvalgte franske oster
- Lær hvordan du kjøper og velger ost
- Lær å kombinere oster med favorittdrikken din (vin, te eller juice)
- Bli kjent med Frankrikes mest berømte oster
- Vær ute og gå rundt!
Description
Du går inn i en fransk ostebutikk.
Det er 200 oster.
Osteforhandleren ser på deg og spør: «Qu'est-ce que vous désirez?»
Du får panikk.
Ikke bekymre deg. På slutten av denne turen vet du nøyaktig hva du skal gjøre.
Jeg har brukt mange år på å studere fransk ost fra både en kunsthistorikers og en kokks perspektiv. På denne 2,5 timer lange omvisningen til fots viser jeg deg hvordan du navigerer i en fransk ostebutikk, forstår de viktigste ostefamiliene, bestiller som en lokal og, viktigst av alt, finner ut hva du faktisk liker å spise.
Vi besøker tre autentiske parisiske fromagerier og stopper for flere små, kuraterte ostepikniker underveis. Du får smake på åtte forskjellige franske oster med baguette, alt inkludert. (På regnfulle vinterdager flytter vi ganske enkelt smakingene våre til en koselig ostehule).
Møt meg rett bak Notre-Dame-katedralen og finn ut hvorfor ost er en så viktig del av det franske livet. Vi tar en kort spasertur gjennom fransk ostens historie og kultur før vi drar til det første osteverkstedet.
Vårt første stopp er en tradisjonell parisisk ostebutikk i Marais. Du kommer til å lære om de viktigste familiene av fransk ost og, viktigst av alt, hvordan du velger ost som en lokal innbygger. Hva gjør du når ostehandleren spør hva du vil ha? Hvor mye bør du kjøpe? Og hvordan vet du hvilken ost som passer for deg?
Deretter er det på tide å smake på to franske klassikere: Brie og Camembert. Oppdag forskjellene mellom dem, hvordan du smaker dem, og hvorfor de ble så ikoniske.
Derfra legger vi ut på en vill reise gjennom Frankrikes regioner: fra Bourgogne og Provence til Loiredalen, Auvergne, Savoie og Occitanie. Vi skal smake på dem alle: myke oster, geitoster, oster med vasket skorpe, pressede oster, blåmuggoster og til og med en ost jeg aldri har smakt før, og sammen skal vi oppdage smaksprofilen til denne osten (det finnes 2000 i Frankrike!).
Etter 2,5 timer, tre parisiske fromagerier og åtte forskjellige oster, vil du ha oppdaget en «very ancienne» fransk side av Paris som de fleste besøkende aldri får se.
Og enda viktigere, du vet hvordan du skal gå inn i en fransk ostebutikk og hva du skal bestille.
Velkommen til Frankrike. Jeg tror du er fransk nok nå. ;)
Includes
Omvisning til fots med en utdannet kokk som guide
Besøk til tre ostebutikker
Ostesmaking med 7 forskjellige oster (gi meg beskjed hvis det er en ost du absolutt vil smake, så tar jeg med denne osten)
Fire kuraterte pikniker
Important Information
- Møtestedet er bak Notre-Dame-katedralen
Turen innebærer gange
Ostesmaking inkludert
Easy cancellation
Avbestill inntil 24 timer i forveien og få hele beløpet refundert
