Fransk in Paris

Å finne god fransk mat i Paris er ikke så overveldende som det kan virke, men det hjelper å vite hvor man skal starte. Paris er fullt av bistroer der menyene endres daglig basert på de ferskeste ingrediensene, ofte funnet skrevet på en tavle utenfor. Prøv et sted som Le Comptoir du Relais i Saint-Germain for tradisjonelle retter som coq au vin eller andeconfit, servert i en livlig, uformell setting.

Og ikke overse arrondissementene utenfor sentrum. I det 11. finner du små steder med gammeldags sjarm, hvor lokalbefolkningen sipper vin sammen med sin steak frites. En av mine favoritter er Bistrot Paul Bert, det er enkelt, solid mat, men med den uforveklige parisisk stilen. Ikke alle franske restauranter i Paris er et hvitt duk- arrangement, så ikke føl at du må kle deg opp for å nyte et godt måltid.

Her er et tips: prøv å spise litt tidligere enn lokalbefolkningen, rundt klokken 19.00, fordi noen steder fylles raskt opp. Og hvis du er nysgjerrig på ost, spør om anbefalinger for en fraerie i nærheten, de kombinerer ofte de beste ostene med vinen din. Når du opplever den perfekte kombinasjonen, vil du forstå hvorfor mat i Paris ikke bare er et måltid; det er en liten daglig feiring.