Educatie Eten & drinken Kookworkshops Workshops & lessen

In onze les Stokbrood en Franse broden in Parijs laten we je graag zien hoe je stap voor stap brood bakt op de Parijse manier.

Highlights

• Cursus stokbrood en Franse broden in Parijs
• We laten je graag zien hoe je brood bakt op de Parijse manier
• Je vertrekt met een tas vol creaties om te delen

Description

Om brood te maken beginnen we met vier ingrediënten: bloem, water, zout en gist. Daar kun je van alles mee doen; voeg een beetje boter of een beetje olie toe en je kunt nog meer doen. Maar eerst even afmeten wat we allemaal nodig hebben. Je zult je deeg eerst moeten mengen. Het is belangrijk om te begrijpen waar je naar op zoek bent als je dat doet. En dit is de gelegenheid om de eerste tips en trucs, do's en don't's te leren. Vervolgens moet je je deeg rijzen om het te laten rijzen en vervolgens leeg te laten lopen voordat je het brood vormgeeft. Dit kan een of meerdere stappen zijn; elk met hun eigen techniek. Als het deeg eenmaal heeft gerust, is het tijd om het brood dat je maakt vorm te geven. Voor elke vorm moet je een andere techniek beheersen. Voor stokbrood is spanning cruciaal; voor brioche zullen we rollen... Na het rusten van het deeg, is het tijd om je brood te rijzen en ook te 'signeren' - onze instructeur zal je hierbij begeleiden. Een esthetisch belangrijk moment, maar ook cruciaal voor het succesvol bakken van je brood in de oven. En dan is het tijd om te bakken - temperatuur, tijd en ... vochtigheid hebben allemaal invloed op het eindresultaat. Tijd om je broden te proeven; elk brood kun je proeven met iets anders: heerlijke Franse kaas, jam of zelfs brood koken als een Pain Perdu. Allemaal leuke manieren om van je werk te genieten! Je vertrekt met een tas vol van je creaties om te delen - of niet - met je vrienden of om van te genieten als picknick later op de dag. Bon appétit!

Includes

Kookles

Easy cancellation

Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling