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Laissez-vous tenter par un voyage pratique à travers les délicates couches de la perfection. Apprenez les secrets de la mise en forme, de la fermentation et de la cuisson des délices feuilletés avec les conseils d'un expert et l'avis de votre chef personnel.

Highlights

• Apprenez auprès d'un chef pâtissier expérimenté et bénéficiez d'une vision unique.
• Profitez d'un cadre intime pour bénéficier des conseils personnalisés du chef.
• Saisissez l'occasion d'acquérir des compétences qui vont au-delà des cours de boulangerie ordinaires.
• Découvrez l'accent mis sur l'apprentissage pratique pour une expérience immersive
• Équilibrer la technique et la théorie pour une compréhension globale

Description

Bienvenue dans le monde enchanteur de la cuisson des croissants. Entrez dans la cuisine accueillante de la boulangerie, où l'air est rempli de l'arôme alléchant des pâtisseries fraîchement cuites, préparant le terrain pour un voyage culinaire inoubliable. Votre guide pour cette délicieuse aventure n'est autre que notre chef maison, qui est un maestro dans l'art de la pâtisserie française. Rassemblez-vous autour du poste de travail et le chef vous guidera de manière experte à travers chaque étape du processus, de la préparation de la pâte délicate à la maîtrise des techniques de pliage précises qui permettent d'obtenir les couches feuilletées caractéristiques. Grâce à des conseils attentifs, vous sentirez vos compétences évoluer au fil des pétrissages et des pliages, et prendrez confiance en votre capacité à créer des croissants dignes d'une pâtisserie parisienne. Pendant que la pâte repose et lève, vous découvrirez les secrets de la fabrication d'un croissant parfait. De l'importance de la qualité du beurre aux nuances de la fermentation, vous comprendrez mieux le savoir-faire artisanal nécessaire pour obtenir une texture et une saveur optimales. Laissez libre cours à vos questions tout en vous imprégnant de la richesse des connaissances du chef et en absorbant chaque détail. La pâte étant prête, il est temps de façonner vos créations. Sous l'œil attentif du chef, coupez, roulez et façonnez soigneusement la pâte en croissants classiques, en veillant à ce que chacun d'eux soit un chef-d'œuvre à part entière. À chaque tour de main, vous ressentez un sentiment d'accomplissement, sachant que vous êtes sur la voie de la perfection du croissant. Au milieu des sourires de satisfaction que vous partagez, vous entendez les dernières paroles de sagesse qui vous permettront de repartir non seulement avec un ventre plein de croissants, mais aussi avec les connaissances et la confiance nécessaires pour les recréer chez vous. En faisant vos adieux aux autres participants et au chef, vous emporterez avec vous non seulement une recette, mais aussi une nouvelle passion pour l'art de la fabrication des croissants. Améliorez votre expérience avec notre option exclusive de cours de cuisson de croissants bicolores, certains jours. Apprenez l'art d'incorporer des couleurs vives à votre pâte à croissant. Ce cours est idéal pour les boulangers chevronnés ou les passionnés qui cherchent à donner du style à leurs créations.

Includes

Les conseils avisés du chef Léo tout au long du cours Tous les ingrédients nécessaires à la fabrication de vos propres croissants Ingrédients pour croissants bicolores et cours (si l'option est choisie) Accès à un équipement et à des outils de cuisine de qualité professionnelle Recette à emporter pour référence future Dégustation de croissants fraîchement cuits pendant le cours à partir de ceux que vous avez préparés Aperçu de l'histoire et de la science de la fabrication des croissants Conseils et astuces personnalisés pour obtenir des résultats parfaits

Important Information

• La fabrication de croissants nécessite de la force physique pour étaler la pâte, d'où l'âge requis. Les enfants de moins de 17 ans doivent être accompagnés d'un adulte payant.

Easy cancellation

Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral